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Trionfo della Puglia al 'Masterchef' cinese

La vittoria è merito di Maria Cicorella, Lucio Mele e Nicola Savino

Pubblicato in Sviluppo Enogastronomia il 06/06/2014 da Redazione
La Puglia trionfa ancora. La stella del Pashà di Conversano Maria Cicorella, affiancata dagli chef Lucio Mele di Manfredonia e Nicola Savino del Savì di Conversano hanno trionfato al "Greatest Chef China", il contest cinese ispirato al celeberrimo Masterchef. Ecco i piatti della squadra di master chef capitanati da Maria Cicorella: purea di fave con cipolla rossa fondente e coda di rospo avvolta in pancetta; involtino di stracciatella con coppa di Martina Franca, alici in tempura e aceto balsamico; zuppa di orzo, cozze e cannolicchi; orata arrosto con purè di finocchi, carciofi in giardiniera e olio alle mandorle; panzerotto ripieno di scamorza con pesto di finocchietto e pomodori canditi e ancora raviolo di ananas con ripieno di ricotta di pecora e granita al caffè.


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