A Bisceglie nasce il PanSospiro, dolce tipico rivisitato in chiave natalizia
I maestri pasticceri sono già al lavoro. Sarà possibile prenotare il proprio box, ce n’è uno anche con prodotti della tradizione
Rigorosamente fatto a mano e ottenuto dalla fusione di
due must della pasticceria italiana. A Bisceglie per le festività natalizie
nasce il PanSospiro, una creazione che sapientemente intreccia il panettone
milanese e il noto sospiro biscegliese in un mix di sapori e di profumi che
unisce il Belpaese. Ed è così che il tipico dolce lombardo in Puglia diventa al
gusto di Sospiro, indiscusso testimone di un’antica cultura gastronomica. È
questa l’idea lanciata da AssoLocali, l’associazione dei titolari di pizzerie,
ristoranti, pub, pasticcerie e gelaterie della Confcommercio di Bisceglie che
propone per il Natale questo nuovo prodotto insieme ad un’altra idea regalo: un
box con cartellate al vincotto, panettone tradizionale biscegliese e dolci
tipici di mandorle.
“Vogliamo innanzitutto lanciare questa iniziativa per
far conoscere i nostri prodotti tipici e sperimentare anche nuove creazioni con
la fusione di due protagonisti indiscussi della pasticceria italiana. E poi
così, a nostro modo, ci piace pensare positivo, nonostante tutto”, spiega Tony Porcelli, direttore AssoLocali. “A
causa dell’emergenza sanitaria altre idee che avevamo in mente le abbiamo
dovute bloccare mentre siamo andati avanti con questa iniziativa dei box che
invitano a trascorrere il Natale con la tradizione biscegliese. L’idea di
immaginare una rivisitazione in chiave natalizia del nostro amato Sospiro è
partita dallo chef Gianni Lorusso e da Rino Ventura, coordinatore delle pasticcerie,
e ha trovato condivisione tra gli altri associati di AssoLocali (i bar
pasticcerie Garden, Meeting, Oriente, Paradise, Rondò, Chocolat e Golden)”.
“Questo è un modo per promuovere il nostro territorio
e il dolce tipico della nostra città ma anche per provare a trascorrere le
festività nel segno della tradizione. Noi non siamo abituati a starcene con le
mani in mano e con i nostri associati proviamo a creare sempre le condizioni
per incentivare lo sviluppo e la conoscenza, anche fuori, della Città di
Bisceglie contando su quel ritorno di immagine che il marketing turistico può
dare. Ora non è il momento ma tornerà la possibilità di viaggiare, di spostarsi
e di vivere le nostre città e noi ci impegniamo per farci trovare pronti,
perché quel giorno prima o poi arriverà”, conclude Leo Carriera, direttore Confcommercio Bari-Bat.
Sia PanSospiro che il box della tradizione con le
cartellate al vincotto, panettone e dolci alle mandorle sono prenotabili al
numero 371.3107443 entro e non oltre il 6 dicembre.