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Nasce il 'Castellotto': ecco la delizia made in Puglia a forma di Castel del Monte

Lo chef Giuseppe Cialdella ha racchiuso l'eleganza del sito patrimonio Unesco in un biscotto

Pubblicato in Enogastronomia il 11/02/2021 da Redazione

 

Un biscotto a forma di Castel del Monte. È questa l’idea realizzata da Giuseppe Cialdella, chef della “Locanda dei Duchi”. Il ristornate, che sorge a pochi chilometri dal sito patrimonio Unesco, ha deciso di racchiudere la grandezza del monumento in un biscotto.

Nasce così il “Castellotto”, nome scelto attraverso un sondaggio. Le specialità made in Puglia è caratterizzata da un profumo agrumato ed un sapore unico. 



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